يعتبر البيتي فور من أطباق الحلوى الشهيرة التي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات و الاحتفالات.
نستعرض طريقة عمل البيتي فور:
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي
المقادير:
– 5 كوب دقيق
-كوب زبدة باردة
– 2 بيض أصفر
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح
وللتزيين:
– مربى مشمش بيوري
– مربي فراولة بيوريه
– ميكس مكسرات
– شوكولاتة خام بيضاء ذائبة
– شوكولاتة دارك ذائبة
– فستق مفروم
– جوز هند مبشور ناعم
– فورما سيل ملون
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة فاطمة أبو حاتي
ويمكن عمل البيتي فور بالطريقة التالية:
– وضع الزبدة في بولة وتخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي
– إضافة السكر البدرة ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب الكهربائي
– إضافة أصفر البيض ويقلب
– إضافة البيضة الكاملة وتقلب
– إضافة الدقيق ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات
– وضع العجينة في كيس حلواني على شكل وردة
– تشكيل البيتي فور في صاج للخبز
– وضعه في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 حتى يأخذ لون ذهبي فاتح
– رفع البيتي فور من الفرن ويترك ليبرد
– يزين بعد أن يبرد بالمربى والمكسرات
ويفضل نخل الدقيق والسكر قبل استخدامهما للحصول على قوام ناعم، ويفضل استخدام دقيق المخبوزات، ونوع زبدة جيدة، وتزين البيتي فور بزبدة اللوتس، وخفق الزبدة لتصبح ناعمة قبل وضع المكونات، خفق الزبدة مع السكر البودة مهمة للغاية ليكون قوام الزبدة كريمي وفاتح اللون.
كما يفضل ترك البيتي فور بالشوكولاتة، ويمكن تزيين البيتي فور بالمربى أو الفستق، وحشوة بالشكولاتة الذائبة والفورماسيل.
اقرأ أيضاً
“ارتفاع جنوني”.. سعر الذهب اليوم في مصر تحديث يومي الخميس 13-4-2023
